@article{10.18756/edn.87.110,
	title = {{Vergleich der Weizensorten Goldblume, Lux und Capo. Bildschaffende Methoden}},
	shorttitle = {{Vergleich der Weizensorten Goldblume, Lux und Capo}},
	author = {Fritz, J{\"u}rgen},
	journal = {Elemente der Naturwissenschaft},
	year = {2007},
	volume = {87},
	pages = {110--113},
	url = {https://dx.doi.org/10.18756/edn.87.110},
	doi = {10.18756/edn.87.110},
	issn = {p-ISSN 0422-9630},
	language = {de},
	abstract = {<p>Mit den Bildschaffenden Methoden Kupferchloridkristallisation nach Pfeiffer, Steigbildmethode nach Wala und Rundfilterchromatographie nach Pfeiffer werden von Lebensmitteln in Kombination mit verschiedenen Metallsalzen charakteristische Strukturen ausgebildet. Eine Interpretation der Bildstrukturen mit Charakterisierung der Lebensmittelqualit{\"a}t ist anhand von Vergleichsreihen mit Bildern von physiologischen Prozessen wie Reifung und Alterung m{\"o}glich (Balzer-Graf/Balzer 1991). [...]<br />
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},
	annote = {<p>Mit den Bildschaffenden Methoden Kupferchloridkristallisation nach Pfeiffer, Steigbildmethode nach Wala und Rundfilterchromatographie nach Pfeiffer werden von Lebensmitteln in Kombination mit verschiedenen Metallsalzen charakteristische Strukturen ausgebildet. Eine Interpretation der Bildstrukturen mit Charakterisierung der Lebensmittelqualit{\"a}t ist anhand von Vergleichsreihen mit Bildern von physiologischen Prozessen wie Reifung und Alterung m{\"o}glich (Balzer-Graf/Balzer 1991). [...]<br />
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}
}