@article{10.18756/edn.27.48.2, title = {{Franke, Wolfgang: Nutzpflanzenkunde. Nutzbare Gew{\"a}chse der gem{\"a}ssigten Breiten, Subtropen und Tropen.. Stuttgart, G. Thieme Verlag. 1976. VIII, 467 S., 150 Abb., 100 Tab. kart. DM 24.80.}}, shorttitle = {{Franke, Wolfgang: Nutzpflanzenkunde. Nutzbare Gew{\"a}chse der gem{\"a}ssigten Breiten, Subtropen und Tropen.}}, author = {Bockem{\"u}hl, Jochen}, journal = {Elemente der Naturwissenschaft}, year = {1977}, volume = {27}, pages = {48--49}, url = {https://dx.doi.org/10.18756/edn.27.48.2}, doi = {10.18756/edn.27.48.2}, issn = {p-ISSN 0422-9630}, language = {de}, abstract = {

Wer eine kurze und gute, weltweite {\"U}bersicht {\"u}ber die vom Menschen f{\"u}r Ern{\"a}hrung, Genuss oder technische Zwecke genutzten Pflanzen sucht, kann nach diesem B{\"u}chlein greifen.

Von den ca. 375 000 auf der Erde lebenden, bekannten Pflanzenarten (Bakterien, Algen, Pilze, Flechten, Moose, Fame und Samenpflanzen) werden rund 20 000 (5,3{\%}) f{\"u}r Nahrungs-, Heil-, Genuss- und technische Zwecke genutzt. Davon werden nur 160 in gr{\"o}sserem Umfang feldm{\"a}ssig angebaut. Im vorliegenden B{\"a}ndchen werden vorwiegend h{\"o}here Pflanzen behandelt.

Der Autor geht aus vom botanisch-morphologischen Aspekt. Deshalb findet man zun{\"a}chst einen {\"u}bersichtlich bebilderten morphologischen Teil. Danach ist der Stoff gegliedert nach Nutzungszweck wie Ern{\"a}hrung, Genuss, technischer Gebrauch (ausgesprochene Heilpflanzen wurden nicht ber{\"u}cksichtigt), nach den nutzbaren Inaltsstoffen (wie Kohlehydrate, Eiweiss, Fette, Kautschuk, Harz) oder spezifischer Verwendung (Gem{\"u}se, Obst, Futter) und nach dem morphologischen Charakter der genutzten Pflanzenteile (Wurzel, Spross, Blatt, Bl{\"u}te, Frucht, Samen).

Das B{\"u}chlein kann auch dem fachlich nicht Vorgebildeten einen recht guten Eindruck von den verschiedenartigen Nutzpflanzen geben, mit deren Produktion er ja vielf{\"a}ltig zu tun hat.
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}, annote = {

Wer eine kurze und gute, weltweite {\"U}bersicht {\"u}ber die vom Menschen f{\"u}r Ern{\"a}hrung, Genuss oder technische Zwecke genutzten Pflanzen sucht, kann nach diesem B{\"u}chlein greifen.

Von den ca. 375 000 auf der Erde lebenden, bekannten Pflanzenarten (Bakterien, Algen, Pilze, Flechten, Moose, Fame und Samenpflanzen) werden rund 20 000 (5,3{\%}) f{\"u}r Nahrungs-, Heil-, Genuss- und technische Zwecke genutzt. Davon werden nur 160 in gr{\"o}sserem Umfang feldm{\"a}ssig angebaut. Im vorliegenden B{\"a}ndchen werden vorwiegend h{\"o}here Pflanzen behandelt.

Der Autor geht aus vom botanisch-morphologischen Aspekt. Deshalb findet man zun{\"a}chst einen {\"u}bersichtlich bebilderten morphologischen Teil. Danach ist der Stoff gegliedert nach Nutzungszweck wie Ern{\"a}hrung, Genuss, technischer Gebrauch (ausgesprochene Heilpflanzen wurden nicht ber{\"u}cksichtigt), nach den nutzbaren Inaltsstoffen (wie Kohlehydrate, Eiweiss, Fette, Kautschuk, Harz) oder spezifischer Verwendung (Gem{\"u}se, Obst, Futter) und nach dem morphologischen Charakter der genutzten Pflanzenteile (Wurzel, Spross, Blatt, Bl{\"u}te, Frucht, Samen).

Das B{\"u}chlein kann auch dem fachlich nicht Vorgebildeten einen recht guten Eindruck von den verschiedenartigen Nutzpflanzen geben, mit deren Produktion er ja vielf{\"a}ltig zu tun hat.
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