@article{10.18756/edn.46.96, title = {{Ist die Formgestaltung im Steigbild nur abh{\"a}ngig von der Substanzmenge in einem Pflanzensaft?}}, shorttitle = {{Ist die Formgestaltung im Steigbild nur abh{\"a}ngig von der Substanzmenge in einem Pflanzensaft?}}, author = {Barker, Janet}, journal = {Elemente der Naturwissenschaft}, year = {1987}, volume = {46}, pages = {96--100}, url = {https://dx.doi.org/10.18756/edn.46.96}, doi = {10.18756/edn.46.96}, issn = {p-ISSN 0422-9630}, language = {de}, abstract = {

Die Ausgangssubstanzen sind w{\"a}ssrige Pflanzenans{\"a}tze{\quotesinglbase} die durch rhythmische Behandlung eine nat{\"u}rliche milchsaure G{\"a}rung durchmachen. Die R{\"u}ckst{\"a}nde werden verascht und ein Teil dem Saft beigemischt. Der R{\"u}ckstandverlust wird w{\"a}hrend der Herstellung durch destilliertes Wasser erg{\"a}nzt. Die Wasserzugabe wird so bemessen, da{\ss} nach dem Abpressen genau so viel Saft erhalten wird, wie Frischpflanze verwendet wurde. Deshalb wird der Auszug als 100{\%} bezeichnet, bezogen auf die Frischpflanzenmenge.

Die Wasserzugabe kann nun je nach Saftgehalt der Pflanze bzw. des Pflanzenteils (je nach Standort, Jahreszeit und Witterung) sehr verschieden sein. [...]
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}, annote = {

Die Ausgangssubstanzen sind w{\"a}ssrige Pflanzenans{\"a}tze{\quotesinglbase} die durch rhythmische Behandlung eine nat{\"u}rliche milchsaure G{\"a}rung durchmachen. Die R{\"u}ckst{\"a}nde werden verascht und ein Teil dem Saft beigemischt. Der R{\"u}ckstandverlust wird w{\"a}hrend der Herstellung durch destilliertes Wasser erg{\"a}nzt. Die Wasserzugabe wird so bemessen, da{\ss} nach dem Abpressen genau so viel Saft erhalten wird, wie Frischpflanze verwendet wurde. Deshalb wird der Auszug als 100{\%} bezeichnet, bezogen auf die Frischpflanzenmenge.

Die Wasserzugabe kann nun je nach Saftgehalt der Pflanze bzw. des Pflanzenteils (je nach Standort, Jahreszeit und Witterung) sehr verschieden sein. [...]
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