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Peer Schilperoord: Sieben Getreide. Mit einem Beitrag von Dorian und Antje Schmidt. ISBN 978-3-88861-090-5. Verlag Kooperative Dürnau, 2020. 144 Seiten, Hardcover mit 56 Abbildungen. CHF 25.

«Getreide ist unser wichtigstes Nahrungsmittel» und «Die heutige Menschheit verdankt den Gräsern ihre Existenz» – zwei starke Aussagen zu Beginn des Buches verraten den hohen Anspruch des Verfassers, die Bedeutung der Getreide für die menschliche Ernährung fundiert zu begründen. Am meisten hat mich bald nach Beginn der Lektüre begeistert, dass schon in den botanischen und historischen Beschreibungen so viel Achtung für die Besonderheiten der einzelnen Getreidearten zum Ausdruck kommt, dass ich es kaum abwarten konnte, mit Freude und Neugier ihre verschiedenen Wirkungen auf die menschliche Befindlichkeit auszuprobieren. Es wird hier die Liebe zu diesen Pflanzen spürbar, die der Verfasser in seiner jahrzehntelangen eigenen Anschauung und Begleitung verschiedener Getreidearten entwickelt hat. In den Beschreibungen schwingt schon das ganze Wissen mit, das später im Buch entfaltet wird.