Liefert die Kupferchlorid-Kristallisations-Methode einen Nachweis für die Gestaltkräfte des Lebendigen?
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Zusammenfassung:
Das Ziel der vorliegenden Untersuchungen war, zu erforschen ob Zusätze aus synthetischen, hochpolymeren Substanzen wie Polyvenylpyrrolidon (PVP) ähnliche Auswirkungen auf die Kristallmorphologie von CuCl2 haben wie Pflanzensäfte. Es wurde PVP mit verschiedenen Polymerisationsgraden (K-Werten) verwendet. Es ergab sich, daß PVP K9O (welches das größte durchschnittliche Molekulargewicht aller getesteten PVP Arten besitzt) CuCl-Kristallisationsmuster hervorbringt, die alle wesentlichen Merkmale von Pflanzenzusätzen haben. In weiteren Versuchen wurden Molekulargewichtsmessungen mit Hilfe der Gel-Permeations-Chromatographie an einigen frischen und gealterten Gemüsesäften angestellt. Es ergab sich‚ daß frische Pflanzensäfte das größte gewichtsgemittelte Molekulargewicht und die größte Polydispersität aufweisen. Diese Werte sinken in den ersten 3 - 4 Tagen nach dem Pressen schnell ab. Eine Beziehung zwischen den Resultaten dieser zwei Versuchsgruppen wird aufgezeigt.