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Zusammenfassung:

Rund 40 Personen aus dem Initiativkreis für Ernährungsfragen, die meisten von ihnen beruflich im Ernährungssektor aktiv, trafen sich im Forschungsinstitut am Goetheanum in Dornach, um sich über Ernährungsfragen und praktische Erfahrungen auszutauschen und die anthroposophische Grundlagenarbeit zu vertiefen.

In Vorstellungsrunde und Erfahrungsaustausch wurde deutlich, wo die «anthroposophisch orientierte Ernährungslehre und -praxis» heute steht: [84] Gegenüber der Aufbruchstimmung in den Siebziger- und Achtzigerjahren hat das Interesse für Ernährungsfragen und insbesondere das praktische Engagement in den letzten Jahren drastisch abgenommen, besonders im Westen Deutschlands, etwas weniger in der Schweiz und dem Osten Deutschlands. [...]