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Abstract:

Dies ist eine Abschlussarbeit im Fachgebiet Biologie an der Pädagogischen Hochschule und Christian-Albrechts Universität in Kiel. MdB Herbert Gruhl schrieb ein Vorwort. Auf knapp 300 Seiten skizziert der Verfasser die Entwicklungsarbeit der Landwirtschaft vor und nach dem Auftreten Liebigs und die bekannte Problematik von Qualitätseinbussen an Nahrung und Umwelt bei nachlassender Effizienz der Aufwendungen. Mit besonders ausführlicher Berücksichtigung des biologisch-dynamischen Landbaus werden dann Anliegen, Arbeitsweise und Ergebnisse der biologisch-ökologischen Landwirtschaft, hauptsächlich für Deutschland beschrieben. Fragen wie Welternährung oder Preisen der biologisch gezogenen Produkte wird nicht aus dem Wege gegangen. Die Bedeutung des Dargestellten für den Schulunterricht wird in einem besonderen Abschnitt besprochen. Die Bemühungen der Waldorfschulen, ihre Schüler mit dem Lebensgebiet Landwirtschaft bekanntzumachen, sind eingeschlossen. 87 Seiten Anmerkungen, Glossarium, Anlagen und ca. 280 Literaturangaben bringen den Band auf 450 Seiten. Die Darstellung ist sehr ansprechend, thematisch vielseitig, die Literatur sehr vollständig, wenn auch nicht kritisch verwertet. Der Band verdient das Interesse von Studenten, Landwirten, Lehrern und auch eines breiteren Publikums, das sich über Nahrungserzeugung und Umwelt Gedanken macht.