Eine Dissertation über die Steigbildmethode
Annette Tingstad: «Quality and Method. Rising pictures in evaluation of food quality». Dissertation an der Universität Kopenhagen.
Export Article Citation as
- Plain text
- BibTeX
- RIS format
- Download price : € 0.00
Abstract:
Seit vielen Jahren sind die Bildschaffenden Methoden, zu denen die Steigbildmethode gehört, Gegenstand kritischer Auseinandersetzungen. Haben sie Bestand als wissen schaftliche Untersuchungsmethoden, genügen sie modernen Anforderungen der Validierung, sind sie überhaupt geeignet für das, wozu sie eingesetzt werden: z.B. für die Untersuchung der Qualität von Pflanzen und Lebensmitteln?
Solche und weitere Fragen erfahren eine differenzierte Behandlung in einer Dis sertation von Annette Tingstad an der Universität Kopenhagen mit dem Titel: «Qua lity and Method. Rising pictures in evaluation of food quality».
Kernstück dieser Dissertation bilden Interviews mit neun Persönlichkeiten, die langjährig in der Forschung mit der Steigbildmethode involviert waren oder noch sind. Anschließend werden die Ergebnisse von zwei Experimenten mit Möhren dar gestellt, die die Autorin zusammen mit Ursula Balzer-Graf durchgeführt hat. [...]