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Establishing the Influence of Character, Health and Other Characteristics of the Cow on its Milk Using the Biocrystallisation Method

Gerard Hotho
Elemente der Naturwissenschaft 113, 2020, S. 34-56 | DOI: 10.18756/edn.113.34
Article | Sprache: English | €6.00
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Zusammenfassung:

Dieser Artikel beschreibt, wie verschiedene Eigenschaften individueller Kühe sich in den Kristallisationsbildern ihrer Milch ausdrücken. Es handelt sich um die erste Untersuchung der Milch von individuellen Kühen mit einer bildschaffenden Methode in grösserem Stil. Neun Sets von Eigenschaften der Kristallisationsbilder wurden unterschieden. Jedes Set kombiniert diverse ähnliche Phänomene, die man auf den Bildern findet, z.B. «Störung der Struktur», «Versteifung» oder «starke Präsenz». Gleichzeitig wurden Befunde im Zusammenhang mit Charakter, Gesundheit und einigen anderen Merkmalen der Kühe in 21 Kuh-Kategorien geordnet. Brachte man diese in Verbindung mit den Sets der typischen Charakteristika der Kristallisationsbilder, ergaben sich drei Hauptkategorien bei den Kühen: «Feurig», «Unauffällig» und «Ängstlich», die mit einem extrovertierten, einem neutralen und einem auf Rückzug bedachten Charakter der Tiere einhergingen. Interessanterweise konnten die Gesten dieser Charaktereigenschaften direkt auf die Gesten bezogen werden, die auf den jeweiligen Kristallisationsbildern zu erkennen waren. Ausserdem wurden auf den Kristallisationsbildern andere Merkmale der jeweiligen Charaktereigenschaften gefunden, die für diese typisch waren. Das zeigt, dass die Kristallisationsmethode Charaktereigenschaften direkt abbilden kann. Wir stellten auch fest, dass die hervorstechendsten Sets von Eigenschaften der Kristallisationsbilder nicht in der Milch von ganz jungen Kühen auftreten, aber in der Milch der ältesten Kuh sehr präsent sind – ein Hinweis, dass der typische individuelle Charakter einer Kuh sich erst mit zunehmendem Alter manifestiert.

Schlüsselwörter: Kristallisationsmethode, Kuhmilchqualität

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